Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром

Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром


Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром



1,5 стакана тёплой воды
1 ст.л. соли
1 пакетик дрожжей саф-момент
хлопья 4 злака
2 ст.л. лоливк. масла и еще 5 капель трюфельного масла (можно без него)
1 ч.л. у меня рисового уксуса
50 г тертого на мелкой терке сыра
5 зубчиков чеснока
__________________
Хлопья 4 зака смолоть в блендере - 2/3 - в муку, 1/3 - слегка.
Дрожжи растворить в 0,5 стакана тёплой воды,дать набухнуть массе до пузырьков,добавить оставшуюся тёплую воду,туда добавить крупные хлопья, закрыть крышкой и поставить в тёплое место без сквозняков (на 25 минут).
Добавить уксуса,масла, половину муки из хлопьев и вымесить его в миске круговыми движениями. Закрыть крышкой или полотенцем и поставить в тёплое место (на 40 минут), добавить остальную муку.

Тесто вымесить до тех пор,чтобы оно стало очень приятным мягким,нежным на ощупь.но не пересушить в муке...к рукам оно всё же может немного прилипать...
Затем шарик теста выложить на тёплый противень,надрезать слегка полоски острым ножом,накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть,пока оно не поднимется раза в два-три.Затем смазать тёплым молоком(по желанию-я не смазывала)
В предварительно разогретую духовку поставить на низ миску с водой,чтобы она нагрелась.
Затем наш отдохнувший хлебушек отправить в разогретую до 240-250 градусов духовку и выпекать мин.8-10 на этой температуре,затем снизить градусы до 200 и выпекать до готовности (примерно 30 мин)

Он великолепен! И почему же я раньше не пекла хлеб?!?!

Поделится

  • Кулич
  • Можжевеловый хлебушек
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Толокняные булочки с сыром
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Хлебушек с толокном,мёдом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели