Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Хлебушек с толокном,мёдом

Хлебушек с толокном,мёдом


Хлебушек с толокном,мёдом



Хлебушек
с толокном,мёдом и бальзамическим уксусом
___________________________________________
пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей
1,5 стакана тёплой воды
1 ст.л. мёда
1 ст.л. соли
мука
2-3 ст.л. овсяного толокна
2 ст.л. льняного масла(можно заменить любым растительным)
1 ч.л.бальзамического уксуса( у меня красного)
__________________
Дрожжи растворить в 0,5 стакана тёплой воды,дать набухнуть массе до пузырьков,добавить оставшуюся тёплую воду,туда просеять 100 гр.муки,закрыть крышкой и поставить в тёплое место без сквозняков.

Когда оно увеличится в два-три-четыре раза,добавить уксуса,масла,ещё 200 гр.муки и толокна и вымесить его в миске круговыми движениями,загоняя воздух во внутрь теста.Закрыть крышкой или полотенцем и поставить в тёплое место.

Дать ему подняться в три-четыре раза и если нужно добавить ещё муки(чтобы оно было не жидким,но и не плотным),вымесить его:

на стол просеять муку,выложить тесто и начать его вымешивать двумя руками,выгоняя из него воздух...

Тесто вымесить до тех пор,чтобы оно стало очень приятным мягким,нежным на ощупь.но не пересушить в муке...к рукам оно всё же может немного прилипать...
Затем шарик теста выложить на тёплый противень,надрезать слегка полоски острым ножом,накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть,пока оно не поднимется раза в два-три.Затем смазать тёплым молоком(по желанию-я не смазывала)
В предварительно разогретую духовку поставить на низ миску с водой,чтобы она нагрелась.
Затем наш отдохнувший хлебушек отправить в разогретую до 240-250 градусов духовку и выпекать мин.8-10 на этой температуре,затем снизить градусы до 200 и выпекать до готовности(у меня хлеб выпекался примерно 35-40 мин)
_________________
хлебушек выпекала с вечера,фотографировала утром)

Поделится

  • Кулич
  • Можжевеловый хлебушек
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Толокняные булочки с сыром
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели