Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Можевеловый хлеб на толокне

Можевеловый хлеб на толокне


Можевеловый хлеб на толокне



Можжевеловый хлеб на толокне
________________________________
пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей
1,5 стакана тёплой воды
1 ст.л. мёда
1 ст.л. соли
мука
2-3 ст.л. овсяного толокна
ягоды можжевельника
__________________
Дрожжи растворить в 100 мл. тёплой воды,дать набухнуть массе до пузырьков,добавить оставшуюся тёплую воду,туда просеять 100 гр.муки,закрыть крышкой и поставить в тёплое место без сквозняков.

Когда оно увеличится в два-три-четыре раза,добавить ещё 200 гр.муки и толокна и вымесить его в миске круговыми движениями,загоняя воздух во внутрь теста.Закрыть крышкой или полотенцем и поставить в тёплое место.

Дать ему подняться в три-четыре раза и если нужно добавить ещё муки(чтобы оно было не жидким,но и не плотным),вымесить его:

на стол просеять муку,выложить тесто и начать его вымешивать двумя руками,выгоняя из него воздух...
В это время параллельно с этим тесто присыпать раздавленными ягодами можжевельника и хорошо их вмесить в тесто...
Тесто вымесить до тех пор,чтобы оно стало очень приятным мягким,нежным на ощупь.но не пересушить в муке...к рукам оно всё же может немного прилипать...
Затем шарик теста свернуть в батон,выложить на тёплый противень,надрезать наискосок острым ножом,накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть,пока оно не поднимется раза в два-три.Затем смазать тёплым молоком и присыпать толчёнными ягодами можжевельника.
Поставить в разогретую духовку(200-230 гр) и выпекать до готовности(у меня хлеб выпекался примерно 35-40 мин)

Поделится

  • Хлеб, сделанный своими руками, может позволить себе не каждый...
  • Можжевеловый хлебушек
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Толокняные булочки с сыром
  • Хлебушек с толокном,мёдом
  • Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели