Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Толокняные булочки с сыром

Толокняные булочки с сыром


Толокняные булочки с сыром



Толокняные булочки с сыром
______________________________________
пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей
1,5 стакана тёплой воды
1 ст.л. мёда
1 ст.л. соли
мука
2-3 ст.л. овсяного толокна
__________________
Дрожжи растворить в 100 мл. тёплой воды,дать набухнуть массе до пузырьков,добавить оставшуюся тёплую воду,туда просеять 100 гр.муки,закрыть крышкой и поставить в тёплое место без сквозняков.

Когда оно увеличится в два-три-четыре раза,добавить ещё 200 гр.муки и толокна и вымесить его в миске круговыми движениями,загоняя воздух во внутрь теста.Закрыть крышкой или полотенцем и поставить в тёплое место.

Дать ему подняться в три-четыре раза и если нужно добавить ещё муки(чтобы оно было не жидким,но и не плотным),вымесить его:

на стол просеять муку,выложить тесто и начать его вымешивать двумя руками,выгоняя из него воздух...
В это время параллельно с этим тесто присыпать раздавленными ягодами можжевельника и хорошо их вмесить в тесто...
Тесто вымесить до тех пор,чтобы оно стало очень приятным мягким,нежным на ощупь.но не пересушить в муке...к рукам оно всё же может немного прилипать...
Затем шарик теста раскатала тонко в пласт,присыпала его очень обильно сыром,тёртым на тёрке,завернула в рулет и разрезала его на улиточки....выложила на противень,укрыла полотенцем и дала им отдохнуть мин 20-30 в тёплом месте...
Поставить в разогретую духовку(200-230 гр) и выпекать до готовности.

Поделится

  • Кулич
  • Можжевеловый хлебушек
  • Хлебушек на чайном грибе с семенами льна
  • Можевеловый хлеб на толокне
  • Хлебушек с толокном,мёдом
  • Хлебушек 4 злака с чесноком и сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели