Хлеб, лепешки, выпечка в ХП » Хлебные палочки с маком, кунжутом, травами и сыром

Хлебные палочки с маком, кунжутом, травами и сыром


Хлебные палочки с маком, кунжутом, травами и сыром



Требуется:
• 4 чашки муки (около 450г)
• 19 г свежих дрожжей
• 4 ст. л. + 1 1/4 чашки теплой воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. соли
• 1/2 ст.л. меда
• по 2 ст.л. мака и кунжута
• 50г пармезана
• по 1 ч.л. тимьяна и базилика (желательно свежих, мелко порезать)

Готовим:
Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара, добавить теплую воду, разболтать и оставить на 15 минут. Добавить остальную воду и мед, растворить.

Постепенно добавляя муку, замесить гладкое и эластичное тесто. Вымешивать минут 15. В конце добавить оливковое масло и соль. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить на час или до увеличения вдвое.

Обжарить мак и кунжут на сухой сковороде пару минут. Пармезан мелко потереть или покрошить.

Обмять тесто, раскатать на присыпанной мукой поверхности пласт примерно 20х20 см. Смазать поверхность водой с помощью кисточки. Присыпать поверхность маком, кунжутом, травами и пармезаном. Разрезать ножом для пиццы или обычным на полоски толщиной пару см.

Сложить каждую полоску пополам и закрутить с обеих сторон в противоположном направлении. Сильно не растягивать, а то порвутся!
Уложить на противень, застеленный пергаментом либо силиконовым ковриком и оставить на 15-20 минут подходить.

Нагреть духовку до 220°С.

Выпекать палочки 12-15 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Мои комментарии: можно добавить толченый чеснок в тесто, сыр опустить или заменить на грюйер. Травы варьируются в зависимости от Вашего вкуса. Перед выпечкой так же можно смазать поверхность водой и посыпать маком-кунжутом.

Поделится

  • Итальянский хлеб с луком и оливками
  • Багет с пармезаном и кунжутом
  • Плюшки с маком
  • Красивые и вкусные
  • Хлеб с оливками
  • Сырные палочки с кунжутом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели