Холодец, заливное » Студень (холодец)

Студень (холодец)


Студень (холодец)



3 свин ножки
1 курица
1 кг свинины нежирной
Тщательно моем. Свинину+ножки заливаем водой, солим, варим 5 часов на медленном огне - без бурления. Обязательно снимаем пену и жир. Затем бросаем 1 луковицу нечищенную+ курицу. Варим еще 2 часа. Мясо вынимаем (луковицу выбрасываем), отделяем от костей, режем мелкими кубиками или рвем на волокна. Бульон процеживаем через ткань. В контейнеры кладем мясо, рубленный чеснок, заливаем бульоном. После остывания ставим на холод. Приятного аппетита!
РS По желанию состав мяса может быть и другим. Можно использовать говядину, варить без курицы, взять свин голову или "голяшку"...

Поделится

  • Холодец из свинины и говядины
  • Холодец из телячьей голяшки
  • Холодец "3 мяса"
  • Студень (холодец)
  • Суп с редькой и сливками
  • Варим солянку из 7 видов мяса
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели