почки по-русски:
почки я вымачиваю сутки, меняю воду, потом режу и три раза даю закипеть, сливаю и промываю, когда пены не будет, отваривают минут 5 с добавлением уксуса и соли.
Отдельнь натираю морковь, лук кубиками, огурцы соленые! колечками, предварительно с огурцов кожу счищаю. Затем все это на сковороду с маслом раскаленным растительным, и с почками, обжариваю и потом ложки 4 сметаны не жирной и немного воды, специи кто какие любит. Тушить минут 20-30. При подаче посыпать зеленью. Очень вкусное блюдо, у меня муж очень чувствителен к запаху))) сначала нос морщил, а потом все съел))) и добавки требовал)))