Из печении и субпродуктов » Говяжий язык с грибами в сливочно - ореховом соусе

Говяжий язык с грибами в сливочно - ореховом соусе


Говяжий язык с грибами в сливочно - ореховом соусе



Потрясающе ароматное, нежное, мягкое и сочное блюдо из говяжьего языка и грибов в соусе. На гарнир превосходно подойдет картофельное пюре, различные каши или любые свежие овощи! Обязательно приготовьте это аппетитное и незабываемое блюдо, приготовленное по данному рецепту!

Вам потребуется:
- полтора килограмма говяжьего языка;
- свежие грибы (можно и замороженные) - 500 грамм;
- две крупные луковицы;
- полтора стакана орехов грецких (очищенных);
- сметана жидкая или не слишком жирные сливки - 500 мл;
- три дольки чеснока;
- масло сливочное - 10 - 20 грамм;
- перец свежемолотый, соль;
- укроп и петрушка (свежая) - на любителя.

Приготовление:
Язык промойте хорошенько, затем залейте водой и поставьте вариться. Варите на слабом огне в течение двух - трех часов. По вкусу обязательно поперчите и присолите. Также не забывайте снимать пену во время варки.

С помощью вилки проколите кончик языка и если он будет мягкий, выньте и залейте холодной водой. Затем аккуратно снимите кожу и порежьте простыми ломтиками.

В сковороду выложите сливочное масло, растопите его и прибавьте порезанный заранее колечками лук, а также порезанные пластинками грибы. Обжаривайте в течение пяти - восьми минут до мягкости.

В отдельной посуде соедините измельченные в блендере орехи, толченый чеснок, сметану (сливки) и соль с перцем. Тщательно все перемешайте.

Далее порезанный язык отправьте в сковороду к луку с грибами, залейте выше приготовленным орехово - сливочным соусом и прикройте крышечкой.

Сковороду с содержимым поместите на сорок минут, может немного больше в духовку.

Готовое блюдо при подаче присыпьте рубленным укропом с петрушкой. Приятного!!!

Поделится

  • Кролик в томатном соусе
  • Харчо из говядины, риса и грецких орехов
  • Жаркое из картофеля, свинины и грибов
  • Мясные рулетики под орехово - сметанным соусом
  • Салаты с языком
  • Запечёные языки Очень нежное и сочное блюдо!!!!!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели