Плов


Плов



В скороводу или другую посуду с толстым дном налить растительного масла на 1,5-2 см. Очень хорошо прогреть. 500 гр мяса (у меня свинина) порезать на куски немного обжарить, добавить 1 луковицу порезанную кубиками, обжарить до золотистого цвета, 1 большую морковь порезать небольшими брусочками, тушить еще около 10 минут. Добавляем специи для плова (я покупаю в лавках специальную смесь для плова) там в составе: кукурма-дает золотистый цвет, шафран, зира, белый, черный перец, что-то еще уже не помню, но очень вкусно. Также добавляем целую головку чеснока. Провариваем минуту-две. Добавляем 1ст. предварительно промытого и выдержанного хотя бы 30 мин в воде риса. Сверху заливаем водой чтоб покрывала на 2-2,5 см. Накрываем крышкой. И готовим на небольшом огне до тех пор пока не выпарится вся водичка. Самое главное рис не мешать! Тогда он будет рассыпчатый и не слипнется. Только после того как проверили готовность плова, оставьте его хотя бы на 20 минут чтоб настоялся и только потом перемешивайте.

Поделится

  • Узбекский плов
  • Плов
  • Плов
  • Самые ленивые голубцы...да,это голубцы!))
  • Вариация на тему плова
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели