Каши и блюда из круп » Узбекский плов

Узбекский плов


Узбекский плов



Баранина 1кг.
рис(девзра гуруч,коричневый рис)1кг
лук репчатый 6шт
морковь 2шт больших
курдючное сало 400гр
барбарис,зира.щепотка.
масло для плова(зыгыр)
казан или кастрюля с толстым дном.
Приготовление:Налить в казан или кастрюлю масло чтобы закрыло дно.Обжарить до золотистой корочки курдючное сало,затем вынуть его.Баранину нарезать крупными кусками и тоже обжарить до зол.корочки,добавить нарезанный полукольцами лук и так же обжарить до зол.корочки.Нарезать длинной соломкой морковь добавить к мясу,не перемешивать,добавить уже обжаренное курдючное сало,еще не много обжарить.Затем посолить,добавить барбарис.Залить холодной водой,чтобы овощи и мясо чуть-чуть всплыли.Сверху засыпать,предварительно промытый и замоченный рис.Сверху рис посыпать зирой(не перемешивать рис)закрыть крышкой и томить на медленном огне 30мин.Через 30 мин сначала со дна достать мясо нарезать кусочки помельче.Рис перемешать с овощами.Выложить на тарелку.сверху мясо и приятного аппетита)))

Поделится

  • Казан-кабоб из баранины
  • Овощное рагу по-деревенски!
  • Плов
  • Плов
  • УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ОТ МОЕГО МУЖА)))
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    • if15271993
    • 22 апреля 2013 18:21
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Вот так должен выглядить плов =)
    Категории рецептов
    Рецепты недели