Каши и блюда из круп » Сладкий плов

Сладкий плов


Сладкий плов



Сладкий плов

Раньше в детстве ,мы не любили,когда мама делала плов с сухофруктами..как же я сейчас жалею-это очень вкусно
есть несколько способов приготовления риса для плова,я делала вот так
1. перебрать рис,промыть.

2. на 1 кг риса нужно 6 л воды и прибл 50 гр соли,вскипятить воду,сначало в кипящую воду засыпать соль,перемешать(вода должна быть на вкус пересоленной),всыпать рис,варить рис до ПОЛУГОТОВНОСТИ.
откунуть рис на дуршлаг,полностью процедить и полить сверху холодной водой.

3. затем,кастрюлю нагреть,смазать дно маслом,

4. уложить на дно кастрюли зааранее приготовленную смесь для корочки(газмага)есть так же много вариантов этой корочки,но мама всегда делала такую и я придерживаюсь конечно этого(для этой смеси нужно смешать рис(из длинного мама сказала это корочка не получается,поэтому если вы решили делать плов из длинного риса,как и я,то для корочки отдельно отварте чуток круглого...)+сметана 2 стл +1 яйцо)все это перемешать и выложить на дно кастрли

5. высыпать на газмаг один слой риса,полить растопл маслом+шафран(ну можно конечно и куркуму),высыпать еще один слой риса,полить маслом(не сильно,так по чуть-чуть)и так повторить несколько слоев.на посл. слой ничего не добавлять.

6. крышку обернула бумагой и вафельным полотенцем,накрыть этой крышкой кастрюлю,кастрбля должна быть плотно закрыта и поставить упариваться на медленном огне.оставить надо минут на 30-40,до готовности....
такой плов при подаче на стол ,берут черпаком со дна и выкладывают на тарелку вместе с газмагом.,плов политый между слоями маслом,при подаче не обяз поливать сверху маслом для придания рису блеска,можно добавить в кипящ воду с рисом немного лимонной кислоты....

сухофрукты(у меня чернослив,изюм,курага)перебрать,замочить в воде,пока они немного не набухнут.и еще нужны каштаны(у меня уже отваренные).обжарить все это на слив масле,буквально минут 7(можно посыпать все это сахаром)но я не делала этого.

отдельно пожарить мясо,которое желаете(у меня курица)
и все это подавать вместе.

Если Вы решила дома установить сигнализацию, не забывайте поставит перед входной дверью камеры для наблюдения, вид камеры стоят не так дорого, зато если что произойдет они помогут найти грабителя.

Поделится

  • Плов по моему рецепты
  • Узбекский плов
  • Cладкий плов
  • Плов
  • Мой плов
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели