Каши и блюда из круп » Ризотто с артишоками

Ризотто с артишоками


Ризотто с артишоками



Для приготовления вкусного ризотто с артишоками вам понадобится взять следующие компоненты:

- сыр пармезан тертый (четверть стакана);

- свежая зелень петрушки (два небольших пучка);

- молотый перец черный и соль (немного, по вкусу);

- бульон мясной;

- вино белое сухое (1/3 стакана);

- чеснок (три зубчика);

- сердцевины артишока нарезанные (ровно два стакана);

- рис (ровно два стакана);

- репчатый лук (две лукавицы среднего размера).

Способ приготовления вкусного ризотто с артишоками:

Возьмите глубокую кастрюльку и налейте небольшое количество масла растительного, поставьте на огонь и разогрейте. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками, затем обжарьте на растительном масле, пока лук не станет мягким и не приобретет легкий золотистый оттенок. Затем добавьте к луку нарезанные кусочки артишоков и измельченный чеснок. Все обжарить, после чего добавить рис, не забывайте постоянно помешивать. Продолжайте жарить до тех пор, пока рис слегка не потемнеет (не более двух минут).

Теперь в рис надо добавить сначала вино, теперь важно постоянно помешивать и жарить до тех пор, пока полностью не испарится жидкость. Слегка подогрейте мясной бульон в рис, постоянно помешивайте и тушите, пока рис полностью не впитает всю жидкость. Бульон надо добавлять небольшими порциями, чтобы рис успевал его впитывать. После того, как рис приобретет легкий кремовый оттенок блюдо можно считать полностью готовым.

Теперь, когда полностью приготовится ризотто с артишоками, его необходимо слегка поперчить и посолить (по вкусу), добавить сыр (натертый на
мелкой терке) и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте и сразу же подавайте к столу. Помните, добавлять сыр надо только в горячее ризотто и непосредственно перед подачей к столу. При желании можете украсить блюдо веточкой свежей зелени.

Поделится

  • Настоящая итальянская паста
  • Ризотто с грибами
  • Кролик в сметане
  • Ризотто с грибами
  • Ризотто с жареным перцем
  • ризотто)) очень вкусное блюдо))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели