Каши и блюда из круп » Очень вкусный плов;)

Очень вкусный плов;)


Очень вкусный плов;)



Этот плов получился после прочтения кучи рецептов, во всех есть общее, но каждый отличается какой-то изюминкой. Я соединила из рецептов то, что понравилось мне;) значит так:

Ингредиенты:
Свинина (у меня грудинка) - 400 грамм
1 крупная морковь
2 луковицы
2 стакана длиннозерного риса
1 стакан раст.масла
2 головки чеснока
Соль
Перец
Хмели-сунелли.

Приготовление:
В сковороду с толстым дном и стенками ( в идеале - в казан, но у меня его нет) выливаем раст. масло, раскаляем его до дымка . Выкладываем в масло очищенную луковицу и обжариваем ее до черноты. Выбрасываем, она нам больше не нужна.
Затем, в масло выкладываем мясо , нарезанное крупными кубиками, обжариваем его до золотистой корочки 10-15 мин, постоянно помешивая. Пока мясо жарится , режем вторую луковицу кубиками, морковь моем, чистим и режем соломкой.
Добавляем лук и морковь к мясу . Добавляем хмели - сунелли. Теперь, наш так называемый "Зирвак"( морковь +лук + мясо+ масло) оставляем готовится на 30 мин. на среднем огне.

Пока Зирвак готовится , мы промываем рис холодной водой несколько раз, Зирвак периодически помешиваем. По истечении 30 мин. на Зирвак выкладываем рис, разравниваем так, чтобы мясо с луком и морковью оказалось внизу. Солим, перчим. И заливаем водой, чтобы она покрывала рис на 1 см, при этом стараемся не повредить слой риса. Прибавляем огонь и ждем пока рис покажется из воды, как только это произойдет, делаем отверстия в рисе( НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ) и втыкаем в них неочищенные головки чеснока. После этого убавляем огонь и закрываем крышкой . Тушим 20 минут не открывая крышку и не перемешивая. Все, наш плов готов;))) Запах обалденный, а вкус... пальчики оближешь;))

Поделится

  • Настоящий армянский плов
  • Плов по моему рецепты
  • Узбекский плов
  • Плов Гудкова
  • Плов
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели