Консервирования » Кабачки +баклажаны-лечо

Кабачки +баклажаны-лечо


Кабачки +баклажаны-лечо



1кг баклажанов
1кг кабачков
1 кг перца
1кг моркови
пучок укропа, пучок петрухи
для соуса :
2 кг помидоров
2 головки чеснока
1/2 стакана 6% уксуса
1,5 стакана раст. масла
1,5 стакана песка сах.
1/3 стакана соли
4 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
2 листа лавр.
1 ч.л. кориандра( но я не ложила)
Готовим:
1. Баклажаны и кабачки нарежте кружочками , перец кольцами, морковь натереть, зелень измельчить
2.
Для соуса перекрутить помидоры( я всегда в блендере делаю) туда натереть чеснок, добавить уксус, масло, соль и сахар. все перемешать
3. Залить овощи соусом, добавить специи и тушить на среднем огне 40 минут( я тушила час)
4. Разложить овощи по банкам, закатать ,перевернуть вверх дноми накрыть чем ть теплым.
оставить на пару дней при комн. температуре. хранить в прохл. месте.

Поделится

  • Соте с баклажанами
  • Запеченые овощи
  • Лечо из кабачков
  • Кабачки-баклажаны запеченные с курицей,грибами,помидорами и сыром
  • Кабачки «Особые»
  • Лечо
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели