Пропорции по вкусу!
кабачок
лук репчатый
помидоры (в данном случае томат паста)
перец болгарский
яблоки
чеснок
сахар
уксус
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Кабачок очистить от кожуры и семечек, нарезать на квадратики, у перца - удалить семена, нарезать. У яблок срезать кожуру и очистить от семечек, нарезать дольками. Помидоры - дольками (если нет помидор, можно добавить томат пасту). Все овощи - в сковороду к луку. Тушить до готовности. За 10 минут добавить чеснок (через чеснокодавку) и сахар. Дать закипеть. Разложить в банки, добавить по 1 ч.л. уксуса.