Консервирования » Варенье из крыжовника, варенье из яблок

Варенье из крыжовника, варенье из яблок


Варенье из крыжовника, варенье из яблок



1.1 кг крыжовника, 1 кг сахара, 1 стакан вишневого листа, 100 мл воды. вскипятить сироп ( вода+ сахар), добавить вишневый лист, кипятить 15 минут, удалить лист из сиропа.Крыжовник : крупные ягоды проколоть зубочисткой, очистить от хвостиков, залить кипящей водой на 3 минуты.
в сироп погрузить ягоды, довести до кипения на среднем огне,аккуратно помешивая . варить на малом огне до готовности, снимать пенку. разложить по стерилизованным банкам. закатать.
2. 1 кг яблок, 0.8-1.2 кг сахара.
яблоки помыть, нарезать дольками ( чтобы они не темнели, нарезанные кусочки складывать в кастрюлю с соленой водой- 1 л воды 1 ч.л. соли, затем промыть). засыпать песком, перемешать. на ночь поставить в холодильник, даст сок. не добавляя воды, варить в собственном соку на очень малом огне. вскипятить-поварить 5-10 минут-остудить- поварить- остудить и так 3 -4 раза. не забывать аккуратно перемешивать. очень хорошо пригорает))) после первого захода кастрюлю неделю отскабливала))))
количество сахара м.б. разным: при закатке на зиму- побольше.

Поделится

  • Клубничное варенье
  • Вариации на тему абрикосового варенья
  • Вишневый чизкейк с белым шоколадом
  • Арбузное варенье с лимоном и ванильным сахаром
  • Сливовое варенье
  • Часть заготовок на зиму =)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели