Консервирования » Сливовое варенье

Сливовое варенье


Сливовое варенье



сливовое варенье

столкнулась с тем, что у многих не получается приготовить варенье из слив таким образом, чтобы сироп был густой, а плоды (половинки) не разваривались.

на самом деле это очень просто:

сливы перебрать, порченные нам не подойдут. разделить на половинки, удалить косточку. тем временем в тазу приготовить сироп: на 1 кг слив 1,1-1,3 кг сахара (в зависимости от сладости слив) и грамм 300 воды. Сироп варить до полного растворения сахара.
залить этим сиропом половинки слив. оставить на 3-4 часа. после этого варить в 3-4 приема до готовности.интервал между варками - не менее 5-6 часов (я варю вечером и утром)

готовность определяется по следующим признакам:
-капля сиропа не растекается, если ее "посадить" на блюдце,
-сливы становятся "прозрачными";
-сливы равномерно распределяются в сиропе (не всплывают).
после этого укупорить привычным вам способом (лучше, если варенье немного остынет, это поможет избежать всплывания слив)

Поделится

  • Грушево-ванильное варенье
  • Персики в сиропе с мятой
  • Абрикосовое варенье
  • Арбузное варенье с лимоном и ванильным сахаром
  • Варенье из крыжовника, варенье из яблок
  • Сливовый джем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели