Консервирования » Икра заморская....баклажанная

Икра заморская....баклажанная


Икра заморская....баклажанная



Вот уже и наступает сезон консервации ! Каждая хозяюшка должна иметь в запасе парочку баночек с вкусностями !
Хочу поделится с вами рецептом этой чудесной вкусной закуски, которую, мне кажется,любят все !
Готовим икру в сезон август-сентябрь, когда овощи копеечные, и можно ее наготовить впрок ! Готовить ее легко и просто, так что с этим заданием справится даже начинающая хозяюшка.
Буду рада, если мой рецептик кому-то пригодится !

Продукты :
1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг. лука,
1 головка чеснока
1 ч.л сахара
соль, перец по вкусу
масло растительное - 50 г
уксус -2 ст ложки.

Способ приготовления :
Баклажаны и перец смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке.
С горячих овощей снять кожицу, измельчить в блендере. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и также измельчить в блендере. Лук порезать и измельчить в блендере. Овощи перемешать, переложить в казанок или толстостенную кастрюлю и уваривать овощи на маленьком огне 20-25 минут. В конце варки добавить раздавленный чеснок, соль, сахар, перец, уксус, растительное масло. Держать на огне еще 10-15 минут.
Кушать можно сразу, а можно закатывать в банки на зиму. Для этого в стерилизованные банки уложить горячую икру и закатать крышкой.

Приятного аппетита !!!

Поделится

  • Икра томатная
  • Соус из желтых помидоров
  • Баклажанно-кабачковая икра
  • Соте из баклажанов и перца
  • ПОЛЕЗНАЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
  • Часть заготовок на зиму =)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели