Консервирования » Помидорки, баклажаны и перец с чесноком

Помидорки, баклажаны и перец с чесноком


Помидорки, баклажаны и перец с чесноком



Помидорки-маленькие я делала без травок, просто в банку уложила пару зубчиков чеснока, чуть перца горошком, пару гвоздичек, лаврушка, залила кипятком, настаивала 5 минут, слила жидкость, добавила пол ложки соли и ложку сахара, прокипятила, в банку налила ложку 6% укуса, залила кипящим рассолом, закрутила и укутала.
Баклажаны нарезать кольцами, в кастрюле вскипятить в равных пропорциях воду, растительное масло и 6% укус, добавить соль и сахар по вкусу, в кипящий рассол добавить баклажаны, кипятить 5 минут, вытаскивать шумовкой, и варить следующую партию. Сделать следующую массу-чеснок и острый перец перекрутить на мясорубке, добавить рубленую зелень-укроп и петрушку, в стерильные банки укладывать-слой баклажан, чуть острой массы, и так наполнить банку, залить рассолом, в котором варились баклажаны, простерилизовать минут 7-10, закрутить и укутать. Перцы делала точно так же как и баклажаны, отварить до такого состояния, чтобы не ломая перец, можно было уложить его в банки, пересыпать острой массой,залить рассол, простерилизовать,закрыть и укутать.

Поделится

  • Баклажаны с перцем
  • Фаршированные баклажаны и помидорки
  • Баклажаны с морковью
  • Маринованный перец
  • Мой Баклажан
  • Остренькие баклажаны
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели