Консервирования » Соленые грибочки

Соленые грибочки


Соленые грибочки



У меня сыроежки,волнушки, горькушки.
Листья хрена, листья черной смороды, чеснок, укроп(с палками и цветочками)
Соль.

Сыроежки и волнушки почистила и прокипятила 10 минут. Переложила в банку в своей же жидкости и убрала в холодильник.
Горькушки, почистить и замочить в эмалированной посуде на три дня, вечером и утром менять воду. Это делается для того чтобы убрать из грибов горечь.
Через три дня проварить 20 минут. А затем промыть холодной водой.
Достаем нашу баночку из холодильника. Соленые грибы получаются очень вкусные когда несколько видов грибов.

Я солю сразу в банки.
На дно выкладываем листья хрена, смороды,укроп,чеснок( нарезаю крупными колечками), затем грибы, затем солим, затем опять несколько кусочков чеснока, и укропа, и опять грибы, соль,чеснок, укроп, Все плотно утрамбовываем, когда уже банка почти целая, закладываем все сверху хреном, смородой и укропом, так чтобы не было видно грибов, чтобы они не торчали, иначе пойдет плесень. Сверху я это все прижимаю толстыми палками от укропа, вырезаю палочки по диаметру банки, чтобы они туго входили и придавливали. Доливаю не много грибного соуса того что у нас остался в банке от варки сыроежек. И все, в холодильник. Через 10 дней можно есть.

Поделится

  • Огурцы в собственном соку
  • Мои грибные заготовки
  • Соленые помидоры
  • Огурцы (ассорти) консервированные по-фински
  • Соленые волнушки...
  • Соленые огурчики в виноградных листьях
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели