Консервирования » Лечо из болгарского перца

Лечо из болгарского перца


Лечо из болгарского перца



Родиной перца есть могучая страна Америка, только почему его называют болгарским, для многих людей является загадкой, на которую они не могут дать правильный ответ. Перец своим составом витаминов превышает лимоны, апельсины и чёрную смородину. Он богат витамином С больше, чем остальные цитрусовые. Также в перце содержится кератин, магний, фосфор, йод, провитамин А. Как видите, этот, на первый взгляд, простой овощ обладает таким огромным содержанием полезных минералов для нашего организма. Есть его желательно в свежем виде. Термически обработав его, он теряет 50 процентов полезных веществ, но это не беда, так как, и в консервированном виде, он полезен и очень даже вкусен. На зиму из болгарского перца можно закрыть салат, который называется «Лечо из Болгарского перца ». Приготовить этот чудо - салат можно так:

берём спелые помидоры 4 кг.
5кг. жёлтого, красного или зелёного сладкого крупного перчика
два ст. сахара
один кг. лука
две столовые ложки соли
один стакан растительного свежего масла
две ст. л. пищевого уксуса

Помидоры пропустить через соковыжималку, получив томат. Затем, получившийся сок, вылить в глубокую кастрюлю и поставить на огонь. Перец хорошенько моем, очищаем от плодоножек, нарезаем крупными кубиками и кладём в, закипевший томат. Нарезаем средними колечками лук и тоже кладём в ёмкость к томату. Доводим всё до кипения, добавляя соль, растительное масло и сахар для уваривания и вкуса. Продолжаем варить, пока овощ не станет мягким. За несколько минут до окончания готовности перца, вливаем уксус и снимаем салат с плиты.

В это время, пока вариться салат, стерилизуем банки. Салат выкладываем в, стерилизованные баночки и закатываем, переворачиваем, накрываем покрывалом и даём остыть до следующего утра. Вот и готов салат на зиму. Открыв его, в зимнее время, вы сможете насладиться приятным вкусом блюда и получить небольшую дозу витаминов.

Поделится

  • Салат для похудения
  • САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ
  • Очень вкусный салат "ЛЕЧО"
  • Салат "Пятерочка", Лечо Простое
  • Начало моих заготовок на зиму
  • Часть заготовок на зиму =)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели