Консервирования » Ароматное варенье из хурмы.

Ароматное варенье из хурмы.


Ароматное варенье из хурмы.



Хурма или как её называют китайцы «пища богов»- это очень вкусный фрукт, который любят не только дети, но и взрослые. Кроме того хурма очень полезна в ней много содержится калия, витамина С, бета-каротина, кальция, железа, меди, йода, клетчатки, органических кислот, белков, пектинов. Все эти витамины и микроэлементы очень полезны для организма: бета-каротин необходим для хорошего зрения, для поднятия иммунитета, для улучшения развития костных тканей. Железо повышает гемоглобин, клетчатка и пектин способствует выведению шлаков, витамин С оказывает противовоспалительное действие. Но наиболее полезное свойство хурмы – она убивает бактерии и способствует улучшению состояния микрофлоры кишечника, соответственно повышает защитные возможности организма. Также рекомендуется употреблять в пищу данный фрукт людям, которые подвержены мочекаменной болезни, заболеваниям сердца и щитовидной железы
В основном хурму едят свежей (специалисты советуют употреблять в пищу одну, две хурмы ежедневно), но также можно из неё приготовить варенье.

Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

- хурма – 1 килограмм;
- сахар – 1 килограмм;
- сок лимонный (необходимо 50 грамм, это примерно один средний лимон);
- ванилин – пакетик или половина одной палочки.

Способ приготовления варенья.

Хурму необходимо выбирать спелую, но не помятую и без коричневых пятнышек. Плоды необходимо хорошо, но аккуратно вымыть, так как хурма имеет нежную и хрупкую мякоть, обсушить чистой салфеткой. Порезать на небольшие кусочки, сложить в эмалированную кастрюльку, засыпать сахаром и дать постоять три, четыре часа. Когда хурма даст сок, поставить на средний огонь, чтобы варенье не подгорело и проварить минут десять, пятнадцать. Снять с огня и немного остудить, пропустить через сито, это необходимо сделать для того чтобы варенье получилось более нежное, без кожуры, а также однородной консистенции. Затем полученную протертую массу поставить на огонь, добавить сок лимона и уваривать на небольшом огне до готовности. Когда масса загустеет и станет золотистого цвета с коричневым оттенком – варенье готово. За две минуты до выключения добавить ванилин.

Готовое горячее варенье разлить по банкам, обязательно стерилизованным и закатать крышками. Хранить необходимо в холодильнике или в прохладном месте.

Варенье получается очень красивым, вкусным и ароматным, а также полезным. Будьте уверены, Ваши дети будут в восторге.

Поделится

  • Варенье из черники
  • Варенье из инжира
  • Варенье из клубники
  • Варенье из хурмы
  • Тыквенно-апельсиновое варенье
  • Варенье из крыжовника, варенье из яблок
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели