2 кг кабанятины , грамм 600 жирненькой свинины ( прослойка),2-3 больших луковицы, 500 гр кабачка. соль и специи по вкусу ( я брала только соль и чёрный перец) Мясо и лук пропустить через мясорубку, кабачок натереть на тёрке. всё хорошенько вымесить !!! обжарить на сковородке БЕЗ ПАНИРОВКИ , переложить в ёмкость с крышкой добавить 0,5 л воды и на пару часиков в ДУХОВКУ!!!!