Кролик в сметане


Кролик в сметане




Кролик в сметане


Мясо кролика не только невероятно вкусное и мягкое, но и диетическое, но для того чтобы оно действительно получилось вкусным, необходимо уметь его правильно приготовить. Самым популярным является рецепт приготовления кролика в сметане, так как в сочетании со сметаной мясо кролика становится невероятно вкусным, сочным и нежным. Главное правило – не перестарайтесь с солью, так как она сразу не проявляется.

Для приготовления кролика в сметане вам понадобятся следующие компоненты (блюдо рассчитано на восемь порций): целый кролик (не менее 2,5 килограмма), лук репчатый (две штуки), жирная сметана (400 грамм), чеснок (4-ре дольки), половинка лимона, масло оливковое, розмарин (небольшая веточка), уксус винный (1-2 стол. ложки), при желании вы можете добавить грибы (500 грамм) и вино белое, соль и свежемолотый перец черны по вкусу.

В первую очередь необходимо заняться маринованием кролика – снимите с кролика белею верхнюю пленочку и положите кролика в таз, теперь залейте водой (холодной), в которую надо добавить немного сока лимона и уксуса (вода должна иметь только легкий аромат уксуса), а также розмарин. Оставьте мясо в этом маринаде на несколько часов. Обязательно маринуйте целую тушку, а не отдельные кусочки. С помощью Смакуй.Ру- Вкусный кулинарный сайт!, вы сможете приготовить невероятно вкусного кролика в сметане.

Достаньте тушку из маринада и нарежьте на довольно крупные куски, параллельно поставьте на огонь сковороду, чтобы она разогрелась. В масле оливковом надо немного обжарит дольки чеснока, который надо обязательно раздавить, но не резать кусочками, затем достаньте чеснок и начинайте обжаривать кусочки мяса, пока не появится легкая золотистая корочка. Поджаренное мясо надо переложить в глубокую кастрюлю, в которой вы будете тушить мясо.

Нарежьте лук тонкими полукольцами и немного обжарьте в масле, теперь добавьте немного вина и подождите, пока оно само не испарится. Приготовленную смесь надо высыпать в кастрюлю к мясу, тщательно перемешайте и обязательно накройте крышкой. Кролик пустит сок и вам не надо будет добавлять воду. Оставьте кастрюлю с мясом на маленьком огне на один час.

Если вы решили добавить грибы, тогда их надо разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде. Добавьте сметану и грибы в сок, в котором тушится мясо, также добавьте соль и перец. Теперь кролика надо оправить в духовку на 40 минут, при этом обязательно накройте кролика крышкой.

Поделится

  • Кролик на овощной подушке
  • Кролик
  • Кролик в вине с помидорами
  • Кролик в пиве!
  • Кролик тушёный в сливках
  • Жаркое из кролика
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели