Крольчатина, баранина и дичи » Нежный кролик в сметане

Нежный кролик в сметане


Нежный кролик в сметане



Мясо кролика очень вкусное, но для того, чтобы оно получилось нежным, его нужно готовить в сметанном соусе. Нежный кролик в сметане станет прекрасным украшением любого стола на любом мероприятии. Правильно приготовленная крольчатина не оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев. Побалуйте своих любимых вкуснейшим блюдом из нежной крольчатины.

Ингредиенты
Блюдо готовится просто и недолго. Итак, для приготовления нежного кролика в сметане нам потребуется:
•Тушка молодого кролика (около 2 кг)
•1 кг свежих шампиньонов
•Одна крупная морковь
•Большая луковица
•0.5 литра сметаны (25% жирности будет в самый раз)
•3 зубчика чеснока
•Черный молотый перец
•Соль
•Растительное масло
•Сливочное масло
•Любые другие приправы, по вашему вкусу

Приготовление
Как только все ингредиенты под рукой, можно приступать к приготовлению вкуснейшего кролика. Для этого необходимо выпотрошить тушку и тщательно вымыть. Наиболее комфортной эту процедуру сделают кухонные мойки Blanco. Дайте воде стечь, а потом порежьте мясо на порционные кусочки.
Почистите одну большую луковицу и порежьте ее полукольцами. Чеснок также почистить и мелко изрубить 3-5 зубчиков, в зависимости от ваших предпочтений в остроте.

Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и налейте на дно растительное масло. Туда же бросьте кусочек сливочного масла. На полученной смеси масел обжарьте чеснок, чтобы он отдал маслу свой аромат. После этого чеснок можно вынуть, а на чесночном масле обжарить куски кролика до образования золотистой корочки. Как только кролик станет золотистым и впитает всю прелесть чесночного аромата, переложите мясо в посудину для тушения.
В том масле, где обжаривался кролик, обжарить лук. До золотистого цвета жарить его не нужно, главное, чтобы он стал мягким. После обжарки переложите лук к мясу кролика. Посолите, поперчите и оставьте тушиться на медленном огне приблизительно час. Жидкость доливать не нужно, кролик будет тушиться в собственном соку.

В это время шампиньоны порезать и поджарить на растительном масле. В противень выложить тушеные кусочки крольчатины и лук, сверху выложить нарезанные грибы. Далее следует смешать сметану и бульон, в котором тушили кролика. По желанию, в эту смесь можно добавить соль, перец и любые другие приправы, которые больше нравятся. Этим соусом залить кролика с грибами. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 180 градусов. Запекайте около 30 минут. По желанию, за 5 минут до готовности можно посыпать кролика тертым сыром. Блюдо готово, можете подавать к столу. Приятного аппетита.

Поделится

  • Кролик в белом вине
  • Кролик в сметане
  • Кролик на овощной подушке
  • Кролик в вине с помидорами
  • Кролик тушёный в сливках
  • Жаркое из кролика
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели