1 банка скумбрии в масле
1 морковка
2 картофелины
1 луковица
2-3 ст л риса
любая зелень
1-1,5 л воды
В кипящую воду вливаем жидкость из баночки (через ситечко), кладем рис и морковь (можно потереть, я предпочитаю в этот суп резать), варим до полуготовности, затем добавляем картофель кубиками и скумбрию (предварительно отделить от хребта), поджарку из лука (но можно без нее), за 2 минуты до готовности солим, добавляем зелень (у меня была мороженная, если свежая, то ее лучше покрошить в тарелку непосредственно перед подачей), и я добавила средиземноморскую смесь травок. Выключаем, даем пять-десять минут настояться.
Я подавала с сырным хлебом, так же можно подать с черным хлебом со слив.маслом.
Приятного аппетита!