Напитки » Кофе по-ирландски.

Кофе по-ирландски.


Кофе по-ирландски.



Впереди холодные вечера. Кофе по-ирландски будет как нельзя кстати. Его можно отнести к коктейлям со сливками. Существует несколько методов приготовления этого напитка.

Ингредиенты:

- пара ст.л. натурального молотого кофе;
- 200-250 мл воды;
- пара ч.л. сахара;
- 50-60 мл 33% сливок;
- пара ст.л. виски;
- молотая корица (по вкусу).
Ну и, конечно же, понадобится пара стаканов для кофе. Очень хорошо будут смотреться бокалы с ручкой на коротких ножках.

Приготовление:

С самого начала, как можно догадаться, нужно сварить кофе. Для этого в турку необходимо насыпать кофе, сахар (по вкусу), налить воду. Когда вода начнёт закипать и поднимется пена, следует снять её с огня и дать кофе постоять.

Чтобы «осели» на дно крупинки кофе, можно бросить в турку кусочек льда.

Далее следует взбивать сливки до того состояния, пока они не увеличатся в объёме в 3-5 раз и не станут плотной консистенции. Но важно(!) не перебить сливки, так как они могут превратиться в масло.

Следующий этап является заключительным. Стеклянные бокалы необходимо подогреть. Можно влить в них кипяток, ополоснуть, а затем вылить эту воду. В стаканы наливаем сваренный кофе (где-то на 2/3), всыпаем оставшийся сахар. Размешиваем кофе, пока сахар не растворится. Далее вливаем виски . Затем нужно сливки поместить в какую-нибудь насадку (или кондитерский шприц). Чтобы сливки не растаяли от горячего кофе, следует выдавливать их от края бокала (чтобы они «держались» за стекло) к центру. Осталось посыпать сверху сливки корицей. Коктейль-кофе нужно подать сразу после приготовления, пока сливки держат форму. Пить такой кофе можно через слой сливок.

Для приготовления кофе по-ирландски можно добавить в сам кофе (после варки) тёртый шоколад. Вместо виски, чтобы вкус был мягче, попробовать влить какой-нибудь молочный ликёр. Сливки можно заменить мороженым, но, скорее всего, не получится красивой композиции. Также, вместо обычных сливок можно купить готовые взбитые сливки в баллончике. Иногда, в некоторых ресторанах, питьевые сливки просто вливают в кофе с виски тоненькой струйкой. В некоторых заведениях смешивают в кофе и виски и ликёр.

Приятного аппетита!

Поделится

  • Американо кофе с молоком
  • Тирамису
  • Шоколадный мусс
  • Пошаговый рецепт приготовления вкусного кофе
  • Десерт "Сладкая жизнь"
  • Пирожное "Кружево"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели