Напитки » Как готовить кофе по-венски?

Как готовить кофе по-венски?


Как готовить кофе по-венски?



Рецептов приготовления кофе существует огромное количество. Есть экзотические, есть классические. Кофе по-венски является одним из классических рецептов, который популярен не только у себя на родине, но и в других странах мира. Вообще странно, что австрийцы стали одними из законодателей кофейной моды и многие классические рецепты, в том числе и кофе по-венски принадлежат им. Связано это с тем, что кофе, который вообще не произрастает на территории Европы занесли туда войска Оманской империи. Так случилось, что им пришлось отступить, и они оставили в Австрии несколько десятков мешков зерен кофе, которые они привезли с собой. Эти зерна и стали первой базой, позволившей австрийцам поэкспериментировать и изобрести новые сорта. Кофе по-венски был изобретен еще в 17-м веке. Однако широкую популярность он обрел спустя несколько десятилетий, когда начали открываться первые кофейни.

[i]Какие ингредиенты нужны для приготовления классического кофе по-венски? [/i]
Рецепт именно классического напитка, которому и было дано такое название, достаточно простой. Сам кофе, который будет основой напитка, можно сварить и в хорошей кофеварка, используя качественные фильтры для кофеварок. Чтобы приготовить одну порцию потребуется:

• сваренный в турке молотый черный кофе или эспрессо
• 20 мл сливок
• сахар по своему вкусу

i]Приготовление [/i]
Нужно сначала предварительно прогреть чашку, в которой будет приготовлено кофе. Для этого ее просто можно обдать кипятком. Нужно перелить туда свежесваренный кофе. В кофе нужно добавить сахар, либо не добавлять, если не хочется. Сливки не просто наливаются в кофе. Их сначала нужно взбить и полученную массу переложить на поверхность напитка. Можно украсить готовое кофе, посыпав его сверху корицей, тертым шоколадом или апельсиновой цедрой.

Можно приготовить кофе по-венски, но уже с добавлением шоколада. Нужно будет несколько кубиков шоколада растопить, перемешать со сливками, добавить в свежесваренный кофе и вновь тщательно размешать. Затем нужно отдельно взбить сливки и снова переложить их сверху на приготовленный напиток. В качестве украшения вновь можно использовать тертый шоколад или корицу. Шоколад для приготовления этого варианта можно использовать кондитерский, либо любую плитку магазинного шоколада без добавок.

На самом деле, несмотря на то, что кофе по-венски считается одним из разновидностей кофе, рецептов его приготовления огромное количество. При желании можно будет придумать, изобрести какой-то свой рецепт.

Поделится

  • Как правильно приготовить кофе по-венски
  • Как выбрать хорошую кофе машину для дома
  • Как варить кофе в турке
  • Кофе по-ирландски.
  • Американо кофе с молоком
  • Пошаговый рецепт приготовления вкусного кофе
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели