Несладкая выпечка » Пирог с капустой. Самый обыкновенный)

Пирог с капустой. Самый обыкновенный)


Пирог с капустой. Самый обыкновенный)



Рецепт теста под названием "утопленник"
молоко - 500 мл
мука - 1 кг
дрожжи (сухие саф момент) - 1 пачка - 11 гр
яйца - 2шт
маргарин/масло - 150 гр
сахар - 2 ст ложки
соль - 1 чайная ложка

Т.к. я мягко говоря НЕ профессионал в тестоводстве,
то делала все строго по рецепту, который вычитала. Описываю так же подробно
(без ложной скромности получилось ТАК вкусно что я даже удивилась)))
1. в теплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Даем отстояться 10 - 15 минут
до появления пенной шапочки
2. опару выливаем в миску, туда же добавляем слегка взбитые яйца, соль, маргарин (внимание!!
натертый на крупной терке), размешиваем. Просеиваем муку, где то после 600 гр начинаем вымешивать.
Постепенно добавляем муку, оставляя 1 стакан (на потом). Вымешиваем 10 - 15 минут.
3. в большую кастрюлю наливаем холодной воды, делаем колобок, и, пожелав ему удачи, опускаем в воду.
Через какое то время (у меня около 20 минут) тесто всплывает, достаем, обсушиваем полотенчиком,
добавляем остатки муки (1 стакан) и даем немного отдохнуть.
4. Раскатываем и делаем пирог/пирожки или кому что удобно.
Обмазывала сверху смесью желтка и молока.
Из указанного количества теста у меня получилось ровно 2 пирога как на фото (реальный размер примерно
40 х 30 см, с учетом, что раскатывала достаточно тонко). В духовке сильно не поднялся.

Поделится

  • Мой пирог с капустой!
  • Пирог с капустой!
  • Пицца с говядиной и со свининой
  • Очень простой пирог:)))))
  • Пирог с капустой и копченой скумбрией
  • Пирожки с капустой. Рецепт дрожжевого теста для тех у кого раньше оно не получалось!!!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели