Несладкая выпечка » Пирожки с капустой. Рецепт дрожжевого теста для тех у кого раньше оно не получалось!!!

Пирожки с капустой. Рецепт дрожжевого теста для тех у кого раньше оно не получалось!!!


Пирожки с капустой. Рецепт дрожжевого теста для тех у кого раньше оно не получалось!!!



Итак рецепт:
1.В миску высыпать 1 пакетик дрожжей (11 грамм Саф-момент), 1 ст.ложку сахара, 1 ч.л. соли
2.Подогреть 2 стакана молока до теплого состояния и вылить в миску с дрожжами, сахаром и солью. Все тщательно перемешать и постепенно добавлять 1 стакан просеянной муки.Снова мешаем, затем полученное тесто необходимо прочедить через сито, чтобы не было комочков.
3. Далее полученную массу накрывает пищевой пленкой и ставим в кастрюлю с горягей водой (я дополнительно эту кастрюлю поставила рядом с включенной плитой) на 30 минут.
4.Поднявшуюся опару( а у меня она увеличилась в 3 раза) перекладываем в другую миску и добавляем еще 1 стакан просеянной муки. Все тщательно вымешиваем. Закрываем опять пищевой пленкой и ставим миску с тестом в кастрюлю с горячей водой еще на 30 минут.
5.Растопить 50 гр. сливочного масла и влить в миску, далее добавляем в нее еще больше поднявшуюся опару и вымешиваем. Затем всыпаем 2 стакана просеянной муки и тщательно вымешиваем руками. Снова полученное тесто закрываем пищевой пленкой и ставим в кастрюлю с горячей водой на 30 минут.

Через 30 минут выкладываем тесто на стол присыпанной мукой, вымешиваем еще и раз и лепим пирожки. Выкладываем на противень и закрываем пищевой пленкой еще на 15 минут. Смазываем пирожки взбитым жетком с молоком. Далее пирожки отправляем в духовку минут на 20-25 при температуре 180градусов. Вынув из духовки смазываем сливочный маслом и переложив на тарелку укрываем полотенцем.
Для начинки я потушила капусту и добавила вареные яйца.

Из данного теста у меня получилось 30 пирожков.

Приятного аппетита!

Поделится

  • Ватрушка и пирожки с капустой
  • Пирожки с мясом
  • Сырный хлеб
  • Пирожки с капустой
  • Пирожки с капустой на "плавающем" тесте
  • Пирог с капустой. Самый обыкновенный)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели