Несладкая выпечка » Пирожки с капустой

Пирожки с капустой


Пирожки с капустой



Тесто: 200 мл молока (1 стак), 7 г сухих дрожжей или 1 кубик свежих дрожжей ( 25 г ), 1 яйцо, 2 ч.л. соли, 3 - 4 стак. муки, 100 г сливоч. масла, 1 стол.л. сахара
Начинка: 1/2 стак. молока, 500 г капусты, 2 - 3 яйца, лук, сливоч. масло ( маленьк. кусочек)

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, яйцо взбить с сахаром + солью . Все вместе перемешать, добавить муку и еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно быть воздушным. Вымешивать тесто до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук. Растопить сливоч. масло и добавить в тесто, перемешать. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
2. начинка: порезать лук, потереть на терке капусту и яйца ( варёные ! ). Обжарить на сковороде лук, добавить капусту, потом молоко, яйца. Все ЭТО тушить на медл. огне 10 минут ( помешивая), добавить соль, перец. Выключить плиту. дать немного постоять и добавить маленький кусочек сливоч. масла
3. Тесто разделить на части ( кружочки можно сделать большой чашкой), раскатать их, положить сверху начинку и скрепить как вареники. Пирожки смазать желтком, 20 - 25 мин., 200 град

Поделится

  • Пирожки с капустой первый опыт с пирожками
  • Пирожки жареные с капустой
  • Пирожки с картошкой...
  • Пирожки с капустой на сливочном тесте
  • Хлеб с сыром и кунжутом
  • Пирожки с капустой на "плавающем" тесте
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели