Несладкая выпечка » Капустный пирог

Капустный пирог


Капустный пирог



Дрожжевое тесто:
1 стакан воды тёплой
2 яйца
3 стол лож подсолнечного масла
1/2 чай лож соли
30-40 гр живых дрожжей
Муки на глаз

Дрожжи развести в тёплом молоке или воде, добавить остальные ингредиенты и половину нормы муки, замесить опару густотой как сметанка. Пока подходила опара, потушила свежую капустку в сливочном маслице с лучком репчатым. Когда опара поднимется вдвое, добавить остальную муку, и вымесить тесто, чтоб отставало от миски.

2/3 теста раскатать толщиной примерно 1 см, выложить в форму не забывая оставить бортики для защипывания, разложить начинку, оставить комочек теста для украшения, а остальное раскатать толщиной примерно 0,5 см, накрыть начинку, защипать края. Верх смазать взбитым яйцом. Оставшийся комочек теста тонко раскатать, вырезать узоры, разложить на смазанный яйцом пирог. Сверху ещё раз смазать всё яйцом и дать расстояться мин 40-60. В духовку на 50-60 мин. Достать, выложить на доску, верх и бока смазать сливочным маслом, накрыть бумажным полотенцем, укутать в махровое полотенчико и дать немного остыть.

Поделится

  • Пирог с курицей и грибами
  • Пирог с зеленым луком
  • Мой первый кулич
  • Пасха в этом году урожай небольшой))
  • Пирог с курицей и картошкой
  • Лимонно-яблочный пирог
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели