Несладкая выпечка » Пирог с зеленым луком

Пирог с зеленым луком


Пирог с зеленым луком



Пирог с зеленым луком.
Для теста - 400 гр муки, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 125 мл молока, 180 гр охлажденного сливочного масла. Из этих продуктов замесить эластичное тесто по принципу песочного. Две трети теста раскатать в круглый пласт, уложить в форму, формируя бортики. Пласт наколоть вилкой. Оставшееся тесто раскатать в круглый пласт, соответствующий размерам формы, наплотно завернуть в фольгу. Тесто в форме и в фольге убрать в морозилку минут на 45-60.
Для начинки – 500-600 гр зеленого лука, 5 яиц, сваренных в крутую, 80 гр сливочного масла, 2 яйца, 100 гр сметаны, 100 гр сливок 20%, соль, перц – по вкусу. Лук порезать и немного потушить с маслом на сковороде, затем добавить мелко порезанные вареные яйца, посолить, поперчить. В отдельной миске смешать сливки, сметану и сырые яйца, посолить, поперчить. Соединить с зеленым луком. Начинка готова.
Духовку разогреть до 200-210 С. В форму выложить начинку, накрыть тестом, края теста соединить и плотно прижать. В центре пирога сделать отверстия, пирог смазать желтком. Выпекать пирог 15 минут на нижнем уровне, затем переставить на средний и выпекать до готовности 25-30 минут. Готовый пирог оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Поделится

  • Простой в приготовлении пирог с луком и яйцом
  • Пирог с лесными грибами
  • Пирог из песочного теста (к чаю)
  • Пирог "мешочек"
  • Пирог с курицей и картошкой
  • Пирог с карамелизированным луком и оливками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели