Несладкая выпечка » Пирожки с тыквой

Пирожки с тыквой


Пирожки с тыквой



Пирожки с тыквой


Тесто:
Кефир - 250 г
Молоко ( вода) - 100 г
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 100 г
Соль
Мука ~ 500-600 г

Начинка:
Тыква (очищенная) ~ 500 г
Сахар - 200 г
Корица - по вкусу

Яйцо для смазывания

Тесто
В 100 г тёплого молока (или воды) положить 2 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Хорошо помешать и оставить минут на 5-10, пока смесь не "заиграет". Затем добавить к смеси кефир (не холодный), сахар, соль, тщательно перемешать, добавить муку и замесить эластичное тесто. Поставить тесто для подхода в тёплое место, накрыв салфеткой, на 1 час (должно вырасти вдвое).

Начинка
Очищенную от кожуры и семян тыкву натереть на крупную тёрку. Добавить сахар и корицу по вкусу. Тщательно перемешать.

Когда тесто подойдёт, ещё раз вымесить его и разделить на шарики.
Шарик раскатать в лепёшку, внутрь лепёшки положить начинку, сформировать пирожок. Пирожки разложить на посыпанный мукой противень швами вниз, сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать на среднем огне в хорошо разогретой духовке до появления румяной корочки.

Начинка может быть самая разная - сладкая и несладкая. Мы ещё очень любим с тёртым сыром с яйцом: тёртый сыр смешать со взбитым яйцом (на 300 г сыра - 2 яйца), посолить, поперчить, можно добавить мелко рубленную зелень. Этим и начинять пирожочки. :)

Поделится

  • Лепёшки с творожной начинкой
  • Бабушкины пирожки с капустой и яйцом)))
  • Пирожки с картошкой...
  • Пирожки с грибами и яйцом
  • Пирожки с капустой
  • Пирожки с капустой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели