Несладкая выпечка » Пирожки жареный с капустой и с мясом

Пирожки жареный с капустой и с мясом


Пирожки жареный с капустой и с мясом



Пирожки жареный с капустой и с мясом


Очень захотелось жареных пирожков. Обычно пеку в духовке, всё таки полезнее... Но иногда можно позволить себе и такую пищу)))
Пирожки такие никогда не пекла, это мои первые. Рецепт теста взяла тот же, по которому пеку оладьи, только муки больше, а сахара меньше.

Рецепт
1 л кефира
2 ч. ложки соды
2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
9 ст. муки
6 ст. ложек оливкового масла (можно раст.)

Приготовление
Кефир заранее достать из холодильника, перелить в посуду, в которой будите готовить тесто и дать постоять, чтобы был примерно комнатной температуры. В кефир добавить соду и оставить на несколько минут. Сода гасится в кефире, на поверхности образуются пузырики... Затем добавить соль, сахар, масло и перемешать всё. Постепенно подсыпать муку, помешивая тесто. У меня кефир был очень жидкий, муки ушло 9 стаканов, возможно у кого-то уйдёт меньше. Тесто должно быть эластичное и чуть-чуть липнуть к рукам.
Готовое тесто я отправила на час в холодильник.
Пока тесто настаивается готовим начинку. У меня была жареная капуста с морковью и порубленным куриным яйцом и фарш.
Капусту с морковью обжарила, добавила соль, перец чёрный молотый, паприку измельчённую, сухой базилик и смесь трав. Яйца мелко порезала, добавила в капусту и всё перемешала.
Для мясной начинки
Сырой фарш - 400 гр
2 ср. луковицы
соль
специи по вкусу
вода чуть больше половины стакана
Всё перемешать и готово!

Достаём тесто, отщипываем кусочек и с помощью скалки или руками формируем, в середину кладём начинку, защипываем края и отправляем пирожки жариться в большом кол-ве раст. масла. Жарить на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Мясные пирожки рекомендую после того, как перевернёте, накрыть крышкой.

Тесто получилось нежное и воздушное, хотя и впервые такое делала. Я формировала маленькие пирожки и из 1 л кефира у меня получилось примерно 50 шт.
Приятного аппетита!)

А Вы знали, что канат полипропиленовый, очень универсальный, его применяют в строительной и судостроительной промышленности, также они очень прочные и растяжимость у них очень маленькая.

Поделится

  • Пирожки с капустой первый опыт с пирожками
  • Ватрушка и пирожки с капустой
  • Пирожки жареные с капустой
  • Пирожки с капустой
  • Пирожки с капустой
  • Пирожки с капустой на сливочном тесте
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели