Несладкая выпечка » Самсы с бараниной

Самсы с бараниной


Самсы с бараниной



Самса – это истинно узбекское блюдо, которое готовят из слоёного теста с различными начинками. Готовят самсу в виде треугольников и пекут в национальной узбекской глиняной печи – тандыре, но так как у нас такой печи нет, то самсу можно запекать в духовке. Приготовить её можно самостоятельно, а также заказать в специализированных местах, где вам её приготовят и доставят этот обед в офисы Москвы .

Предлагаю вам рецепт приготовления самсы с бараниной.

Для приготовления вам понадобится:

- 500гр. муки;
- 100гр. сливочного масла;
- Одно яйцо;
- Один стакан воды;
- 700гр. баранины;
- Репчатого лука 3 головки;
- Желток одного яйца;
- 1ч.л. чёрного кунжута;
- Перец чёрный молотый;
- Соль.

Приготовление:
Готовим тесто;
1. Муку просеять, добавить в неё одно взбитое яйцо и соль. Во время перемешивания муки влить потихоньку воду. Замесить тесто и поставить его в холодное место при-мерно на 30 минут.

2. Достать тесто и разделить его на четыре части.

3. Каждую часть нужно раскатать тонко, и смазать сливочным маслом. Свернуть пла-сты рулетикам, и положить на тарелку, которую нужно посыпать мукой. Рулетики накрыть пищевой плёнкой и поставить в холод на пару часов.

4. После того как тесто настоялось в холодильники, рулетики необходимо нарезать на небольшие кусочки примерно 4-5см, а затем каждый кусочек примять рукой и рас-катать скалкой.
Готовим начинку;

1. Нарезать кусочками мясо, потому что, именно кусочки дают много соку и начинка становится сочной, мягкой и на много вкуснее.

2. Репчатый лук нарезать мелко.

3. Мясо и лук сложить в одну посуду, посолить и поперчить, и перемешать.

4. На каждую лепёшку положить начинку, и свернуть лепёшки, они должны полу-читься в виде треугольника.

5. Каждый треугольник выложить на противень, который нужно смазать растительным маслом, смазать взбитым яичным желтком и присыпать кунжутом.

6. Разогреть духовку до 200С и выпекать примерно 40-45 минут.

Приготовленная самса самостоятельно в домашних условиях, получится у вас намного соч-нее и вкуснее, чем покупная, так как вы знаете, что вы приготовили ее, из свежего мяса.

Желаю вам приятного аппетита!

Поделится

  • Осетинский пирог с картошкой и сыром
  • Куриный шашлык готовим правильно
  • Осетинский пирог с сыром
  • Самса Узбекская!
  • Самса
  • Галета из заварного теста с яблоками(Можно в пост!)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели