Несладкая выпечка » Пирожка с капустой

Пирожка с капустой


Пирожка с капустой



Сегодня будем печь пироги! Это очень вкусные печеные пирожки в духовке, рецепт которых очень прост и незатейлив.

Для теста нужно взять:
50 грамм дрожжей
2 - 3 ґйца яйца
0,5 стакана сахарного песка
200 грамм кефира
200 грамм размягченного маргарина
мука пшеничная

Приготовление теста: яйца очень хорошо взбиваем с сахаром до однородной пены, вводим дрожжи, кефир и топленый маргарин. Все хорошенько вымешиваем. Добавляем муки, сколько возьмет само тесто для пирожка, которое должно получиться нежным, мягким и просто эластичным. Маргарин в этом рецепте придает тесту той нужной эластичности, а кефир помогает дрожжам хорошо подходить.

После тщательного вымешивания (тесто должно свободно, без налипания отставать от рук) оставляем его для подхода и брожения на 2,5 -3 часа, в зависимости от окружающей температуры помещения.

В это время можно приготовить начинку, для которой нужно будет взять:
1 кг капусты
растительного масла
сливочного масла около 2 ст.л.
лука репчатого 2-3 головки
2 яйца

Предварительно отвариваем яйца, остужаем и нарезаем кубиками, как на салат, и отставляем на время. На сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Лук порезать и обжарить до полуготовности. Капусту мелко накрошить и добавить к луку. Сначала все жарить на большом огне, а через 7-10 минут, убавить огонь. Солить и перчить и добавлять прочие специи по вкусу. В самом конце добавить сливочное масло и жарить капусту с открытой сковородой для того, что бы лишняя влага испарилась. После дать остыть и добавить вареные, нарезанные яйца.

Тесто наше подошло и можно приступать к формованию пирожка. Делим его на три равные части, предварительно опять вымесив и добавив муки, если требуется. Две третьих раскатываем по величине противня и, предварительно его, смазав – выкладываем. Далее очередь капустной начинки с рубленым яйцом. После все накрываем оставшейся одной третей теста, защипываем края и прокалываем сверху вилкой. Выпекать нужно при температуре около 180-200 градусов до золотистой корочки. Это, где-то, около часа. Время от времени, поглядывайте в духовку, чтоб не пригорел.

Поделится

  • Осетинский пирог с картошкой и сыром
  • Пирожки жареный с капустой и с мясом
  • Бабушкины пирожки с капустой и яйцом)))
  • Пирожки с капустой
  • Пирог с капустой и копченой скумбрией
  • Хычины
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели