Несладкая выпечка » Беляши с мясом

Беляши с мясом


Беляши с мясом



Беляши с мясом – очень вкусные и сытные пирожки, чаще всего с отверстием посередине, выпекаемые в духовке или обжариваемые на сковородке с применением большого количества растительного масла. Готовить их достаточно просто, но времени придется потратиться немало. Первый и самый важный ингредиент – это само тесто.

Для приготовления дрожжевого теста вам понадобится:

1. дрожжи (выбирайте быстродействующие рассыпчатые) – 1 пакетик;
2. молоко или вода – 500г;
3. пшеничная мука (желательно высший сорт) – 3 стакана;
4. куриное яйцо – 1 штука;
5. сахар – 2 ст.л.;
6. соль - 1 ч.л.

В большую миску вылить молоко (воду), добавить сахар, соль и дрожжи, все хорошенько перемешать, дать время для образования пены ( приблизительно 10 минут). В это время берем другую миску и насыпаем необходимое количество муки, делаем в получившейся горке отверстие, добавляем яйцо и полученную «жидкость». Начинаем вымешивать тесто, в итоге оно должно чуть-чуть прилипать к рукам. Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю, накрываем крышкой или полотенцем, даем взойти в течение 1,5 часов в теплом месте.

Для приготовления фарша вам понадобится:

1. свинина – 200г;
2. говядина - 300 г;
3. репчатый лук – 4-5 штук;
4. соль, перец черный, специи по своему вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками и перемолоть в мясорубке. Лук нарезать небольшими кубиками или же измельчаем в блендере. Все ингредиенты перемешиваем между собой – домашний фарш для беляшей готов.

Тесто поднялось, фарш готов – приступаем к приготовлению беляшей.

Готовое тесто выкладываем на обильно посыпанный мукой стол, нарезаем его на порционные кусочки, которые необходимо обвалять в муке (чтобы они не прилипали, и с ними можно было работать), после чего делаем лепешки. В полученные лепешки выкладываем фарш и плотно залепляем его внутри. Откладываем полученные «пирожки» в сторону и даем им подняться в течение 15-20 минут. Переходим к обжариванию.

В разогретую сковородку наливаем растительное масло (примерно 1-2 см), даем ему накалиться. В двух сторон обжариваем беляши с мясом и делаем огонь на среднюю величину. В течение 15 минут ваши вкусные и ароматные беляши с мясом будут готовы!

Поделится

  • Осетинский пирог с мясом
  • Беляши Сидор...
  • Пирожки с мясом
  • БЕЛЯШИ
  • Пирожки с картошкой и с мясом и тыквой
  • Пирог с капустой. Самый обыкновенный)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели