Несладкая выпечка » Бурек с сыром и зеленью

Бурек с сыром и зеленью


Бурек с сыром и зеленью



Бурек издавна считается традиционным блюдом турецкой кухни. Как только его не называют, и бюрек, и бурка, и бурека. Не смотря на разные названия, бурек представляет собой пирог с разнообразными начинками на бездрожжевом тесте. По вкусу бурек чем-то напоминает типичные крымско-татарские чебуреки, так популярны в нашей стране. Подают блюдо на изысканных круглых тарелках, украшая зеленью. Чтобы купить тарелки, не тратя времени, нужно заказать их в интернете, введя свое местоположение, вот например - где купить тарелки с доставкой в Санкт-Петербург. Благодаря научно-техническому прогрессу, покупки можно с легкостью делать, не выходя из дома.

Ингредиенты для приготовления теста:
1/2 кг муки
1/2 Пачки масла сливочного
0,25 л кефира
1 чайная ложечка порошка для печенья
1/2 ч.л соли

Ингредиенты для начинки:
0,2 кг сыра Фета или любого другого мягкого сыра, по желанию
0,1 кг грамм твердого сыра
1 куриное яйцо
2 зубца чеснока
1 пучок укропа
1 пучок лука зеленого
Специи по вкусу

Приготовление:
Для начала готовим тесто для бурека. Для этого, за час до приготовления, нужно нарезать масло средними кусочками и оставляем его таять. Ни в коем случае не ставьте его в микроволновую печь, тогда тесто будет слишком жирным, и блюдо не будет иметь безупречный вкус.

Когда масло стало мягким, при помощи миксера или ручного венчика взбиваем его с мукой до однородной массы.
В небольшом сосуде смешиваем в кефире соль и порошок до печенья. Тщательно перемешиваем, вливаем в муку с маслом и замешиваем нежное и эластичное тесто для бурека.

Зелень укропа и лука нужно хорошо помыть, ведь часто, даже на купленной в супермаркете зеленые, можно заметить остатки земли и грязи. После этого осушаем салфетками либо кухонным полотенцем и острым ножом нарезаем зелень как можно мельче.
Чеснок нужно очисть от шелухи, ополоснуть и пропустить через пресс. При отсутствии этого инвентаря, можно натереть чеснок на мелкой терке.

С сыра снимаем магазинную пленку и натираем его в небольшой сосуд на крупной терке. Добавляем к нему сыр фета, вилкой измельчаем и перемешиваем. Добавляем специи, зелень и чеснок.

Разделяем тесто на 4, примерно равные, части. Каждую раскатываем на длинные пласты, шириной около 10-15 сантиметров. Выкладываем начинку, сворачиваем в рулетик, а концы соединяем. Разогреваем до 180-ти градусов духовой шкаф. На противень выкладываем рулетки, формируя круглую спираль.

В маленький сосуд взбиваем яйцо, отделяем белковую и желтковую часть, до последней добавляем несколько капель питьевой воды, взбалтываем и мажем бурек. Выпекаем около двадцати минут, после снижаем на 30 градусов температуру и выпекаем столько же.
Невероятно вкусное блюдо удивит ваших родных. Приятного аппетита!

Поделится

  • Рисовая лапша с овощами
  • Вкуснейших осетинский пирог с тыквой
  • Осетинский пирог с тыквой.
  • Пирог со шпинатом
  • Осетинский пирог с творогом и зеленью
  • Открытый пирог с капустой и фаршем рецепт "магги на второе"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели