Обо всем » Чем полезен изюм и как, его выбрать?

Чем полезен изюм и как, его выбрать?


Чем полезен изюм и как, его выбрать? Больше всего природного сахара находится почти во всех сухофруктах. Но больше всего его при-сутствует в сладком изюме – это сушёный виноград. Но не все сорта винограда подходят для приготовле-ния изюма. Используют изюм в кулинарии и в народной медицине.


Больше всего изюм распространён на Средиземноморье, Ближнем и Среднем Востоке. Так в за-висимости от различного сорта винограда, его называют по-разному – кишмиш, шигани, маннакуа, сабза, коринка и бдана. Но у нас такие названия не используют, а изюм различают только по размеру и цвету. Чаще всего у нас встречается изюм средний и крупный. Крупный изюм сильно сладкий и имеет внутри 2-3 косточки, а средний изюм слегка сладкий и имеет светло – оливковый цвет. Изготавливают изюм из неко-торых сортов винограда, такие как, виноград восторг, гермиан и дамские пальчики.

Польза изюма

Виноград содержит в себе 4-13% различных сахаров (фруктозу, глюкозу и рамнозу), и это зависит от того где он произрастает. В изюме сохраняется около 80% всех витаминов и 100% микроэлементов, поэтому изюм отлично укрепляет наш иммунитет с помощью витаминов и микроэлементов. Также с помощью изюма можно проводить профилактику различных простудных заболеваний.

Для чего можно кушать изюм?

- Чтобы укрепить свой иммунитет.
- Для устранения раздражительности, бессонницы и при плохом настроении. Потому что в изюме находится магний, а также витамины В1, В2 и В5, которые своими полезными веществами восстанавливают нервную систему:
- При лечении остеохондрозе и остеопорозе;
- При анемии;
- При кариесе и заболевании дёсен.

Противопоказания

Принимать в пищу изюм нежелательно больным с сахарным диабетом, тем, кто страдает ожирением, и язвенным больным.

Как правильно выбрать изюм

К сожалению, купить идеальный изюм на рынке очень тяжело, но если вы всё-таки его там купи-ли, то его необходимо тщательно промыть и подержать в кефире или кислом молоке для обеззаражива-ния. При выборе изюма постарайтесь растереть одну изюминку между пальцами, чтобы проверить на наличие личинок насекомых, так легче будет их заметить.

Белый изюм чаще всего обрабатывают сернистым ангидридом для сохранения белого цвета. По-этому очень тщательно промойте его.

Поставляют изюм из Южной Америки, Южной Европы и с Востока, поэтому купить качественный изюм вполне трудоёмко. Постарайтесь во время покупки изюма не ошибиться в выборе.

Поделится

  • Мини-кексы с изюмом
  • Рецепт пасхи для хлебопечки
  • Кексики с изюмом - этот вариант самый лучший
  • Вертута по-молдавски
  • "Маковые шарики" с сюрпризом-кумкваты в шоколаде,чернослив,изюм
  • Сырники с рисовой мукой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели