Обо всем » Как правильно заваривать китайский чай

Как правильно заваривать китайский чай


Как правильно заваривать китайский чай Сегодня известно несколько способов правильного заваривания китайского чая. Очень важно помнить, что для чая надо использовать исключительно очищенную питьевую воду, также идеальным вариантом будет родниковая вода, в состав которой входит минимальное количество минеральных солей.


Не менее важное значение имеет выбор посуды – это может быть фарфоровая, стеклянная, фаянсовая или керамическая, но ни в коем случае не металлическая, также желательно отказаться от использования глиняной посуды. Исключение может составить только посуда из исинской глины. Если вы любите китайский чай, тогда желательно выделить чайник, в котором вы будете заваривать только этот вид чая.

Обязательно следите за правильной температурой:
- если вы завариваете красные чаи и северофуцзяньских утесных улонов, тогда температура воды должна быть 85-90 градусов. Чтобы вода не перегрелась надо внимательно за ней следить, когда появятся достаточно крупные пузырьки и будет хорошо слышен равномерный шум, которые свидетельствует про закипание воды. После этого можно заваривать чай;

- если вы завариваете зеленый чай и некоторые южнофуцзяньских улонов, тогда температура воды должна составлять 65-75 градусов. Чтобы определить температуру вам надо следить за водой во время ее нагрева и как только появится большое количество маленьких пузырьков и будет слышен звук потрескивания воды в чайнике, можете выключать огонь и заливать заварку;

- для пуэров идеальной температурой будет 90-95 градусов. Чтобы правильно определить температуру и не перегреть воду, вам надо заваривать чай сразу после того, как в воде будут заметны довольно крупные пузырьки, которые активно поднимаются со дна, значить вода скоро закипит.

Для 150-200 миллилитров воду будет достаточно одной чайной ложечки заварки, но без горки. Обдайте заварку кипятком и слейте воду, после чего подождите пару секунд и залейте заварку новой водой. Чай готов, можете наслаждаться удивительным вкусом китайского чая.

Поделится

  • Как выбрать тушь для ресниц
  • Кролик в сметане
  • Как правильно ухаживать за волосами
  • Как правильно готовить салаты
  • Баклажаны, фаршированные капустой квашеные
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели