Обо всем » Сердце ресторана

Сердце ресторана


Сердце ресторанаОдин из самых любимых способов времяпрепровождения современного человека – поход в ресторан (бар, кафе, пиццерию, суши-бар, кабаре). В нем можно соединить приятное с полезным – изысканную трапезу и общение, а иногда, и зрелище. Разновидностей мировой кухни, а также способов приготовления блюд такое множество, что мало кто из живущих на Земле смог перепробовать все имеющиеся варианты. Конечно, всегда остается актуальна так называемая домашняя кухня, но некоторые технологии все же и ей не по силам: гриль, шаурма, фритюр и многие другие. Для них необходимо специальное оборудование, которое можно заказать на различных проверенных сайтах, например, http://pizzagroup.ru/.. Без такого оборудования не обходится ни один ресторан. И если его душой принято называть кухню или шеф-повара, то сердцем по праву можно считать специализированное кухонное оборудование: плиты, печи, пароконвектоматы, макароноварки, грили и т. д.


Главные принципы успешного ресторанного бизнеса
Успех любой точки общественного питания напрямую зависит от правильного оснащения кухни, а уже потом от уютной атмосферы, ненавязчивого сервиса и эксклюзивного интерьера. Хоть кухня и остается невидима для клиента, именно она – ключевой фактор успеха.

Выбирая тепловое оборудование общественного питания, необходимо руководствоваться следующим принципами:
соответствие нормам санитарной гигиены;
эксплуатационная надежность и прочность;
высокая ремонтопригодность;
экономичность, соответствие источнику энергии, а также лимиту ее потребления;
соответствие специфике заведения и его размерам;
полнота комплектации.
Последний пункт предполагает оснащение заведения тепловым оборудованием полного цикла приготовления пищи, в том числе, и устройствами бесконтактных технологий (чебуречницами, расстоечными и жарочными шкафами, фритюрницами, печами для пиццы и др.).

Поделится

  • Разновидности предприятий общественного питания
  • Как определить хороший ресторан?
  • Национальные угощения европейского ресторана
  • Национальная кухня Израиля
  • Про кухонное оборудование - Пароконвектома
  • Оборудование для баров и ресторанов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели