Обо всем » Готовим как шеф-повар: советы для новичков

Готовим как шеф-повар: советы для новичков


Готовим как шеф-повар: советы для новичков	Чтобы научиться вкусно готовить, совсем не обязательно окончить кулинарные курсы или получить специальное образование. Как и в любом другом деле, здесь главное – желание. Необходимо только знать основные секреты процесса приготовления пищи и быть готовым к экспериментам. А мастерство приходит с опытом!


Поиграйте с ингредиентами
Готовка – не обязательно однообразный процесс. Конечно, он может превратиться в скучное занятие, если не готовить новых блюд. Помните, что даже простые рецепты можно сделать кулинарными шедеврами.
Для этого нужно искать новые способы приготовления и учиться сочетать ингредиенты. Со временем вы поймете, какие специи добавить и какой соус подать к тому или иному блюду.

Узнавайте о новых техниках
Еду можно не только тушить, варить или жарить. Чтобы блюда получались особенными, к их приготовлению тоже нужно отнестись по-особенному. Для начала найдите рецепты с фото и поэтапной инструкцией. Попробуйте приготовить их с помощью:
карамелизации;
запекания;
стир-фрай;
паровой обработки.

Не бойтесь использовать специи
Даже самое простое блюдо с несколькими составляющими можно сделать настоящим деликатесом. В этом помогут вечные атрибуты любого повара – специи. И речь идёт о чём-то большем, чем соль и перец. Конечно, изучить все существующие пряности не под силу новичку. Но вы должны запомнить основные из них, в частности:
кориандр;
розмарин;
мускатный орех;
базилик;
кардамон;
тимьян.
Использование специй способно добавить еде яркости и остроты, подчеркнуть её вкус или сделать его более приятным. Главное – разобраться с основными правилами. Вы должны знать, что добавить к мясу, а что – к рыбе или овощам.

Создайте свое фирменное блюдо
Чтобы ваши кулинарные старания обязательно увенчались успехом, готовить нужно то, что вам нравится. Не стоит листать книги рецептов в поиске сложных и замысловатых блюд. Любите бургеры? Научитесь делать их лучше всех. Готовьте их чаще и давайте пробовать другим. Со временем они станут вашим «коронным» блюдом, иметь которое должен каждый кулинар.

Экономия денег и здоровья
Благодаря увлечению кулинарией можно не только сохранить деньги, но и уберечь здоровье. Ни для кого не секрет, что питание в ресторане или кафе обойдется намного дороже, чем приготовление аналогичной еды в домашних условиях. Тем более, вы будете полностью уверены в качестве и свежести ингредиентов. Не хобби, а сплошное преимущество!

Поделится

  • Как сделать мороженое в домашних условиях
  • Челагач в мультиварке
  • Приготовить торт в домашних условиях
  • Правильное применение специй и приправ в кулинарии
  • Правила приготовления супа
  • Кулинарные рецепты с фотографиями в помощь молодой хозяюшке
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели