Омлеты, яичница » Императорский омлет

Императорский омлет


Императорский омлет



Императорский омлет


Листая один из немецких журналов я нашла статью Сенты Бергер (Senta Berger) с рецептом Kalifornischer Kaiserschmarren (калифорнийский императорский омлет). Это было просто открытие! Нежный и воздушный - он просто прекрасен как в качестве завтрака, так и для завершения рабочего дня!

Для завтрака на 4ре персоны необходимо:
2 ст.л. изюма
2 ст.л. красного вина
6 яиц
200 гр. творога, протертого через сито
2 ст.л. муки
немного молока (я взяла примерное 2 ст.л.)
4 ст.л. сахара (чем кристаллы больше - тем лучше)
2 ст.л. сливочного масла (для жарки родовид)
4 веточки мяты (для сервировки)
100 гр. ягод (ваших любимых)

Приготовление:
Изюм залейте красным вином и оставьте на некоторое время в теплом месте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отделить белки от желтков.
Желтки смешать с творогом. мукой, изюмом и молоком.
Белки взбить в крепкую пену с 2 ст.л. сахара.
Белки осторожно смешать с полученной массой.
На небольшом огне растопить в толстостенной посуде для запекания масло (я брала толстостенную сковороду).
Выложить в сковороду масло и запекать примерно 12 минут.
Вытащить, посыпать оставшимся сахаром и вернуть в духовку, чтобы сахар подпекся.
Сервируйте все ягодами и мятой. (Я делала без мяты, но она там точно будет только в плюс!)
Сверху я немножко "припудрила" мой омлет сахарной пудрой и полила сиропом от ягод, кстати у меня это была моя любимая клубника :)

Приятного вам начала дня!

Поделится

  • Творожная пасха по рецепты моей семье
  • Омлет с яблоками и корицей
  • Омлет Воздушный
  • Омлет с сыром, проще простого
  • Омлет из белков на курином бульоне
  • Творожный кекс
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели