Омлеты, яичница » Яйцо, запеченое в помидорке, с гренками

Яйцо, запеченое в помидорке, с гренками


Яйцо, запеченое в помидорке, с гренками



Яйцо, запеченое в помидорке, с гренками


Берем помидорку, желательно плотную, срезаем верхушку, ложкой аккуратно вынимаем из помидорки мякоть. Помидорку изнутри смазываем солью и перцем, а снаружи - раст. маслом. В помидорку вбиваем яйцо, чтобы желток не повредился. Если целиком яйцо не помещается, отделяем белок от желтка, кидаем в помидорку желток и доливаем сколько поместится белка. Еще немного солим и перчим по вкусу. Выкладываем помидорки в смазанную маслом сковороду или форму и выпекаем в духовке 20-25 мин. при температуре ок.180.

Пока помидорки пекутся, нарезаем хлеб, размазываем по нему оставшуюся мякоть от помидорки и поджариваем с двух сторон, солим, перчим по вкусу. Получаются очень вкусные гренки со вкусом помидора! Я добавила еще оставшийся белок от яиц.

При подаче посыпаем рубленой зеленью (у меня - лук-порей).

Приятного аппетита! :)

Поделится

  • Вяленые помидорки
  • Фаршированные баклажаны и помидорки
  • Яйцо запеченное в помидоре
  • Запеченое яблочко
  • Мясо, тушенное в тыковке
  • Яйцо запеченное в помидоре
  • Комментарии:

    • мы
    • 31 мая 2012 11:31
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Очень любим с мамой яичницу с помидором, и вообще все, что с помидором связано. Сегодня утром решили сделать яичницу по вашему рецепту, готовится все в считанные минуты. Переживали, что яйцо будет суховато, а помидор потечет. Ничего подобного! Хлеб поджаривать мы не стали, ибо считаем, что это вредно, а просто достали помидорки готовые и выложили их на кусочки «бородинского», которые натерли чесноком. Посыпали всю эту красоту свеженьким укропом.
    Категории рецептов
    Рецепты недели