Овощные блюда » Готовый рататуй

Готовый рататуй


Готовый рататуй



Рецепт

соус:
2 луковицы мелко порезать и пожарить до золотистого цвета, добавить 1 болгарский мелкопорезанный перец, тушить 5 мин, натереть на тёрке туда же 4 помидора (кожица останется в руке), добавить 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. белого вина (опционально), посолить, поперчить и тушить до кипения.

Половину соуса положить на дно формы для запекания и выложить по окружности тонко порезанные (иначе плохо пропечется) чередованные помидоры, баклажаны и кабачки. (У меня ушло 4 помидора, 1 баклажан и 1/2 кабачка)

Полить острым соусом:
3 ст.л. оливкового (или раст.) масла, 1/2 острого красного перца (очень мелко порезанного), 1 ст.л. мелкопорубленной петрушки (у меня был лук и укроп)

Накрыть пергаментом для выпечки и в духовку на 60 минут на 180-200 градусов. Подавать со 2 половиной соуса )

Вуаля )

Поделится

  • Лазанья мясная
  • Соте из баклажан
  • Мусака греческая
  • Рататуй и фаршированные помидорки
  • Кабачки +баклажаны-лечо
  • Спагетти с чесноком и тефтели в соусе
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели