Овощные блюда » Жаренные овощи

Жаренные овощи


Жаренные овощи



Сельдерей, морковь и кольраби в восточном стиле.
Продукты: один клубень сельдерея, одна крупная морковь, одна кольраби, корень имбиря, чеснок, растительное масло, кунжутное масло, соевый соус, зира, кориандр.
В горячем масле обжарить порезанный ломтиками имбирь (3-4см), пару больших зубчиков чеснока, затем чеснок и имбирь удалить. Коренья нарезать соломкой, обжарить в воке по отдельности в ароматном чесночно-имбирном масле, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Зиру и кориандр (по 1/2 ч.л. семян, предварительно обжаренных на сухой сковороде до появления аромата) растолочь в ступке. Переложить обжаренные коренья в вок, добавить пряности, прогреть 1-2 минуты, затем, добавив кунжутное масло и соевый соус (1 ст.л., 2-3 ст.л. соответственно), жарить овощи еще пару минут. Из зелени хороши в этом блюде кинза и зеленый лук!!!!!

Поделится

  • Кольраби в кулинарии
  • Острый суп "Том Ям"
  • Рыба по-кантонски на пару, с овощами, припущенными в остром соевом соусе
  • Фунчоза
  • Телятина в маринаде
  • Рисовая лапша с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели