Овощные блюда » Жареный баклажан в соусе чили

Жареный баклажан в соусе чили


Жареный баклажан в соусе чили



Ингридиенты:
Баклажан 1 шт, крупный перец чили 3 шт, 2 зубчика чеснока, раст. масло для жарки, сахар (специи - я не добавляю).

Баклажан нарезать брусочками. В блендере размельчить перец чили, чеснок с небольшим кол-вом воды.
Обжарить бруски баклажана в большом кол-ве масла, до их размягчения. Выложить на сито, дать стечь маслу.
Далее лучше использовать вок. На дно раскаленного вока вливаем готовую пасту из чили, добавляем баклажан, перемешиваем, добавляем сахар по вкусу, чтобы не очень горчило.(можно добавить специи, кому нравится).
Тушим минуты 3-4. Можно при тушении добавить чуть воды.

Поделится

  • Чили кон карне
  • Жареная курица с сушёным перцем чили
  • Наси горенг (жареный рис)
  • Пенне с соусом из помидоров и баклажан
  • Жареный тофу со свининой.
  • Жареная говядина с морковью
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели