Овощные блюда » Голубцы ленивые

Голубцы ленивые


Голубцы ленивые



Насмотрелась я фото в группах и тож мне захотелось голубцов))) Именно ленивых)))
Для собственно голубцов:
Фарш – где-то 1,5 кг я намолотила (свинина-говядина)
Капуста – 1кг
Рис - ¾ стакана в сыром виде
Лук репч – 4-5 сред луковиц
1 -2 яйца
Соль, перец, специи по вкусу

Для маринада:
300 гр сметаны
300 гр кетчупа (я опять же беру любимый «Грузинский» из «Магнита»), если же кетчупа жалко, разведите томатную пасту)))
2 тёртые морковки
~200гр стручковой фасоли (вариации овощей можно менять по желанию)
Луковичек пара, нашинковать
Очень хорош будет болгарский перец, у меня, к сожалению, не было)))
Небольшой перчик чили
Соль, перец, специи по вкусу.

Ну, итак:
Отвариваем рис до полуготовности. Прокручиваем фарш на электромясорубке. Капусту и лук прокрутила на кухонном комбайне (мне больше нравится, когда кусочки овощей мелкие, но это на любителя, некоторые кусочками 1*1 режут). Все это смешиваем, добавляем яйцо, соль, перец, специи. Формируем маленькие (опять же - мне так больше нравится))) котлетки, обваливаем в муке (можно в панировочных сухарях, но в муке, мне кажется, нежнее), обжариваем до румяности.
Далее. Складываем голубчиков в сотейник, послойно перекладывая овощами. Сметану и кетчуп смешиваем, солим-перчим, добавляем специи и заливаем голубцы. Если маринада мало, можно подлить кипяточку. Если вы делали маленькую порцию, то нижним слоем кладёте овощи. Затем голубцы и заливаете маринадом. Такой вариант можно запечь в духовке, прикрыв крышкой или фольгой. Поскольку я делала в большом сотейнике, я отправила всё это на плиту и тушила 40-50 мин. Вкусняшка!!!!

Поделится

  • Мои Голубцы в томатном соусе
  • «Ленивые» Голубцы
  • Ленивые голубцы под соусом Бешамель с сыром
  • Голубцы в листьях китайского салата
  • Самые ленивые голубцы...да,это голубцы!))
  • Ленивые голубцы
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели