Овощные блюда » Кабачки и баклажаны запеченные с сыром

Кабачки и баклажаны запеченные с сыром


Кабачки и баклажаны запеченные с сыром



Рецепт.
5-6 некрупных кабачков и 1-2 небольших бюаклажана
4-5 помидоров,1-2 зубчика чеснока,2 сладких перца,соль,сыр ( я брала Сваля),лук репчатый,масло оливковое,1 яйцо
Приготовление:кабачки и баклажаны очистить от кожуры,сложить в кастрюлю слоями,пересыпая каждый слой солью.оставить где то на час ( чтобы подсохли и ушла горечь)
Спассеровать лук ( я брала 4 луковицы) с мелко порубленным чесноком.( на оливковом масле).
Опустить помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты ( проще будет снять кожицу),остудить,измельчить в блендере,добавить к пассеровке и тушить на малом огне под крышкой примерно 5 минут)
Окунать каждый кружочек кабачков и баклажанов в яйцо,взбитое с водой,вывалять в панировочных сухарях ( можно в муке) и обжарить с 2-х сторон на сильном огне ( до золотистой корочки-не передержите)
Складывать в форму для духовки слоями,каждый слой поливать соусом( кроме верхнего)
Верхний слой посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут !
Можно употреблять и горячими и теплыми) Приятного аппетита) Муж умял подчистую) Да и доча оценила)

Бесплатная консультация юриста по вопросу - как продать долю в квартире? Полезная информация, подбор вариантов, профессиональная оценка.

Поделится

  • Вкусная овощная запеканка
  • Кабачки фаршированные грибами и рисом
  • Кабачки-баклажаны запеченные с курицей,грибами,помидорами и сыром
  • Овощное суфле"А ля Прованс"
  • Соте из баклажанов и перца
  • Кабачки +баклажаны-лечо
  • Комментарии:

    • FlourlCactara
    • 1 февраля 2012 17:19
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Приготовила, очень вкусно получилось, правда так как сейчас зима, кабачки и синее брала замороженные.
    Категории рецептов
    Рецепты недели